香港殿堂级组合草蜢成员蔡一杰开设的YouTube频道《杰少煮意》向来深受观众欢迎,4年间拍摄过百条煮食教学片,累积近20万位订阅者。杰少为粉丝们带来好消息,宣布推出《杰少煮意》实体书。首次出个人实体书的他说:「每道餸菜由採购,到洗、切、煮,每个步骤都花尽心思,希望将呢份心思摆落书,等大家可以作为纪念。」他将于7月17日亲临书展举行签书会,与书迷见面兼分享下厨心得。
《杰少煮意》分为5大篇章,包括「杰少拿手菜」、「回忆的味道」、「家常煮意」、「好友同聚」和「周游列国好味道」,合共收录46个食谱。而「好友同聚」中的「古天乐炒米粉」更加是引人入胜,到底它的真身是什么?杰少笑说是星洲炒米,并解释指:「以前同古天乐一齐拍戏,知道佢成日食星洲炒米,佢话因为热食好食,冻咗都好食。同埋材料又多,营养亦都相对地多,所以佢好锺意食。」
提到「回忆的味道」,杰少直言最具代表性的必定是蒸肉饼,他说:「佢系同妈妈、儿时回忆划上等号。」杰少忆起小时候住在屋邨的日子,食饭时间总会听到邻居剁肉饼的砧板声。他说:「听到剁剁剁剁嘅砧板声,你就知嗰家人今晚有肉饼食,所以肉饼系充满回忆。」至于观众最爱,杰少表示一定是洋葱猪扒,而在《杰少煮意》YouTube频道中,洋葱猪扒的教学影片观看次数更超过一百万,非常厉害。
杰少煮过过百道餸菜,但原来他会避免烹调多油的食物。他说:「我唔会喺屋企煮要用好多油嘅食物,例如炸煎堆、炸油角,炸虾多士。因为好怕炸完啲油唔知用嚟做咩,不如出街食,所以出街会叫晒啲煎炸嘢嚟食。」
草蜢最近忙于举行巡迴演唱会,杰少透露少了时间亲自下厨招唿好友,他说:「大家各有各忙,见面都喺出面,少咗喺我屋企聚会,希望日后多啲空闲时间可以煮下嘢食,但系我又锺意走Tour开演唱会,见下各地嘅歌迷,所以鱼与熊掌好难拣。」